어느 순간부터 우리 주변에서 압도적인 규모를 자랑하는 초대형 베이커리 카페들을 심심치 않게 발견할 수 있게 되었습니다. 과거 아기자기한 동네 빵집이나 프랜차이즈 카페가 주를 이루던 풍경과는 사뭇 다른 모습입니다. 넓은 주차 공간, 수백 석에 달하는 좌석, 화려한 인테리어와 함께 직접 구워내는 다채로운 빵과 음료를 제공하는 이들 초대형 베이커리 카페는 이제 단순한 식음료 공간을 넘어 하나의 복합 문화 공간이자 지역의 랜드마크로 자리매김하고 있습니다. 이 포스트에서는 최근 몇 년 사이 초대형 베이커리 카페가 우후죽순 생겨나는 현상의 배경을 다각도로 분석하고, 이러한 트렌드가 소비자, 창업자(특히 절세 전략 및 장기적인 가업승계 관점 포함), 그리고 지역 상권에 미치는 영향을 심층적으로 살펴보고자 합니다. 과..